Kurabiyeye neden yumurta akı konur? Bu kurabiyelerin hamurunda yumurta yoktur ve fındıkla kaplamak için yumurta akı kullanabilirsiniz. Bu tarif, hamur işlerine ve kurabiyelere lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda yapıştırıcı görevi de gören yumurta akı kullanarak çok pratik tarifler hazırlamanızı sağlar. Hamurda yumurta akı ne işe yarar? Sufle, kek hamuru, kurabiye ve daha birçok tarifte kullanılan yumurta akı, genellikle hamuru açmak ve güzel bir doku kazandırmak için kullanılır. Kurabiye hamurunda yumurta ne işe yarar? Yumurtalar kurabiye hamurundaki nem ve proteinin ana kaynağıdır. Yumurtalardaki sıvı, undaki nişasta ve proteinle birleşerek kurabiyelere yapı kazandırır ve proteinler kurabiyelerin çiğnenebilir olmasına yardımcı olur.14 Kasım 2016Yumurtalar…
Yorum Bırak